Té Amarillo

Té amarillo

El té amarillo, es sin duda la más exclusiva y limitada variedad de toda la familia de los tés. Cultivado en las altas montañas de la provincia de Hunan y de Anhui, su complejo proceso de elaboración lo convierte en una auténtica rareza.

Inicialmente el proceso es similar al del té verde, pero se agrega una compleja etapa adicional durante su elaboración para fomentar la fermentación no enzimática. Esto significa que las hojas del té se apilan en capas mientras todavía está húmedo y tibio durante 2-3 días. El calor y la humedad suavizan el sabor del té. Pasado este tiempo, se secan las hojas para volver a envolverlas y apilarlas durante otros 3 o 4 días. Finalmente se secan las hojas hasta reducir el contenido de agua a un aproximado 3%.

Nuestros catadores nos explican que el té dorado o amarillo aúna las virtudes de las demás familias de tés. Es dulce y elegante como el té blanco, suave y vegetal como el té verde, intenso y variable como el té oolong y cuenta con un delicado gusto especiado como los mejores tés negros.

El proceso de fabricación del té amarillo se está perdiendo actualmente en China, pues son pocos los maestros del té con las habilidades requeridas para elaborar té amarillo.

Té amarillo, sabor

Si tienes la suerte de degustar un buen té amarillo, no lo dudes, pero ¿a qué me tiene que saber?

En infusión, los tés amarillos nos aportan notas:

• Dulces
• Avainilladas
• A rosas
• Vegetales
• Tostadas (Arroz/Pan)
• A pinocha
• Ceniza

El té amarillo es suave y aromático con un sabor dulce, limpio, brillante y floral y un cuerpo medio.

Beneficios del té amarillo

• Fomenta la pérdida de peso
• Bueno para el hígado
• Trata el desorden intestinal inflamatorio
• Previene la diabetes
• Trata la aterosclerosis
• Disminuye los niveles de colesterol
• Anticancerígenas
• Tiene propiedades anti-envejecimiento
• Aumenta el apetito
• Mejora la agilidad mental
• Promueve la longevidad
• Proporciona huesos y dientes más fuertes

Comprar té amarillo

Debido a la dificultad y el precio de mercado del té amarillo, puede suceder que tiendas o páginas web nos ofrezcan té amarillo cuando en realidad nos ofrecen un té verde de baja calidad. Desde Tcompany te recomendamos que realices siempre tus compras en páginas o tiendas de confianza y con larga tradición por la cultura y el amor al té.