Té Blanco

¿Qué es té blanco?

Los tés blancos son los menos procesados de todos los tipos de té. En infusión significa, que al estar menos elaborados, las hojas mantienen el aroma y el sabor puro de los brotes tiernos del té. En general, el té blanco es suave, liviano, de poco color pero muy complejo. Su elegancia en boca junto a su majestuoso equilibrio hacen que disfrutar de estos tés sea una experiencia única. Los brotes de la planta del té concentran la mayor cantidad de glucosa, lo que le otorga ese sabor delicado tan característico al té blanco.

¿Qué es mejor, té blanco o verde?

El té blanco es considerado como el antioxidante natural más potente de la naturaleza? Es incluso más eficaz que el té verde al contener más polifenoles, responsables de aumentar las defensas y neutralizar la actividad de los radicales libres. En la antigua China, su poder antioxidante era tan conocido, que se le atribuía el poder de otorgar la inmortalidad y la eterna juventud.

Proceso de elaboración del té blanco

El té blanco, es en la práctica, un té no procesado, y su nombre deriva de las vellosidades blanco-plateadas de los brotes de las hojas tiernas. El té blanco únicamente se cosecha y se deja secar para eliminar el agua contenida en las hojas. Durante este proceso de secado que dura aproximadamente un día, se produce una ligera oxidación que dota a las hojas de diferentes colores, en un rango de tonos blancos a verdes.

¿Sabías que…

una antigua leyenda China sobre el té blanco afirma que el té se cosechaba una vez al año en primavera por jóvenes vírgenes y que los brotes se secaban y enrollaban al sol? ¿Será verdad?