Compota de té oolong y frutas de estación
Receta sana y deliciosa.
Esta receta es sencillísima de elaborar, muy sana y un postre delicioso que a los niños les encanta. Para prepararla vamos a necesitar té oolong, también conocido como té azul. Si ya tenéis vuestro favorito adelante, pero si no, os recomiendo utilizar Té Formosa Dark Pearl Oolong (Té 167) que es uno de nuestros favoritos, o una versión más económica Té Formosa Choicest Oolong (Té 165). Ambos podéis encontrarlos en la tienda de la web.
Y ahora sin más dilación...¡Vamos con la receta!
Ingredientes:
- 1 kilo de frutas de estación
- 10 gramos de té oolong de buena calidad
- 1 litro de agua
- Azúcar o endulzante de cabecera al gusto
Preparación:
Elige las frutas que más te apetezca, lo ideal es que sean carnosas y firmes como manzanas, ciruelas, melocotones, albaricoques, nectarina, etc. Pero puedes hacerla con las que más te gusten. Córtalas en trozos ni muy grandes ni demasiado pequeños, como lo harías para una macedonia, y colócalos en una cazuela.
Prepara el té con los 10 gramos de oolong y el litro de agua. Sigue las instrucciones de temperatura y tiempo de infusión que te recomendamos en el envase. No escatimes con la cantidad ni la calidad del té ya que uno mediocre contagiará de mediocridad el dulce sabor natural de las frutas. Fíltralo y añádelo a la cazuela cubriendo las frutas con él.
El paso siguiente será dejar que la preparación entre en ebullición. Una vez que hierva baja el fuego al máximo posible y deja cocinar las frutas hasta que estén tiernas. Apaga el fuego, endulza a tu gusto y dejalo reposar hasta que se enfríe. Puedes tomarlo directamente o introducirlo durante un rato en el frigo, a tu gusto.
