Crême Brulée de té negro Earl Grey

Deliciosa receta con té negro Earl Grey

En esta ocasión vamos a elaborar una nueva versión de un clásico de la cocina francesa, la crême brulée. Para ello vamos a añadir un nuevo ingrediente en la receta, el té negro Earl Grey. El Earl Grey es una variedad de té negro aromatizada con esencia de bergamota, pero en nuestra web podrás encontrarlo también en otras versiones sin teína como el Rooibos Earl Grey.

Ingredientes para elaborar la crême brulee de té negro:

1/2 litro de nata

100 gramos de azúcar

5 yemas de huevo

10 gramos de Maicena

10 gramos de té Earl Grey o Rooibos Earl Grey

Azúcar morena, para espolvorear

Preparación de la crême brulee de Earl Grey:

- Vierte la nata en una cazuela y poner al fuego hasta que hierva. Añade el té negro Earl grey, retira del fuego, tapa la cazuela y deja reposar durante 5 minutos.

- En un recipiente coloca las yemas de huevo, agrega el azúcar y la maicena batiendo enérgicamente hasta que comience a blanquear.

- Cuela la nata, añádela al preparado de yemas y mézclalo todo. Coloca la mezcla en moldes individuales y precaliente el horno a 100ºC.

- Introduce los moldes en el horno y déjalo cocer durante 2 horas.

- Enfríalo durante 3 horas en la nevera.

- Por ultimo espolvorea azúcar moreno por encima y quémalo con un soplete.

muchas gracias por leernos!

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